한살림 닭가슴살 치킨 기름 카놀라유 보다는 포도씨유

사먹는 치킨은 오래된 기름일까봐 걱정

 

예전에 닭튀김이 먹고 싶어서 와이프한테 부탁을 했는데요. 그때 하사받은 치킨을 사진을 찍어놓아봤습니다. 한살림 닭가슴살을 이용해서 건강한 음식을 만들어봤는데요. 치킨 기름이 요즘 이야기가 많잖아요. 그래서 시켜서 먹는 프라이드 치킨은 가능하면 안먹으려고 노력 중 인데요. 근데 들은 이야기로는 카놀라유보다는 포도씨유가 좋다는군요. 근데 그렇게 생각히니 다 위험하긴 하네요. 한살림 닭가슴살로 프라이드 치킨을 조금이라도 더 건강하게 만들어보도록 하겠습니다.

 

 

프라이드 치킨을 만들어 본 모습 인데요. 확실히 사먹는것보다는 만들어먹는게 좋긴 합니다. 수고로움이 좀 더 있긴 하지만요. 기름도 깨끗한것을 써서 만들 수 있고 맛도 더 좋죠.

 

 

 

한살림 닭가슴살 치킨 기름 카놀라유 보다는 포도씨유

 

 

와이프가 요리를 하는 중에 사진을 제가 찍었는데요. 깨끗한 식용유에 닭튀김을 하고 있는 모습 입니다. 참고로 올리브유는 끓는점이 너무 낮아서 튀김 요리에는 적합하진 않습니다. 카놀라유는 GMO 때문에 이야기가 좀 있구요. 포도씨유는 화학첨가물을 넣어서 짜내는 형태라 또 이야기가 좀 있네요. 콩기름도 좋긴 한데 요즘은 콩도 GMO를 쓰서 또 문제이고. 안전한게 없긴한데 그래도 프라이드 치킨을 또 사먹으면 기름을 수십번 반복사용하고 그것을 억지로 정재해서 또 쓰기도 하니 그것도 몸에 엄청 헤롭긴 하죠.

 

다르게 생각해보면 직접 프라이드 치킨을 만들어먹는게 그나마 건강하게 먹는것중 하나일 것 같습니다.

 

 

 

 

잘 익는군요. 기름도 확실히 깨끗해 보입니다.

 

 

 

 

닭가슴살은 밀계빵 순서로 밀가루를 뭍히고, 계란을 입힌 뒤 빵가루를 입혀서 튀겨냅니다.

 

 

 

 

와이프가 닭고기 먹고 싶다고 하면 이렇게 자주 만들어주는데요. 같은 방법으로 돈가스도 만들 수 있습니다.

 

 

 

 

맛있게 익어가는 소리가 들리네요.

 

 

 

어느정도 튀겨지면 꺼냅니다. 근데 뭔가 엄청 바삭하게 튀김옷이 입혀지고 그렇지는 않은데요. 근데 이게 더 맛있습니다.

 

 

 

 

닭가슴살 튀김이라 순살치킨과 비슷합니다.

 

 

 

야채에 니코타치즈도 올려서 샐러드를 만들어봤습니다. 홀그레인머스타드도 같이 놓아 봤습니다. 이게 참 맛있더군요.

 

 

 

치킨은 따뜻할 때 먹어야 합니다. 튀김도 부드럽고 치킨살도 부드러워서 맛이 참 좋네요. 그리고 그나마 건강하게 튀겨낸 것이라 더 믿음도 가구요. 실제로 신기하게 시켜서 사먹는 치킨을 먹으면 먹고 난 뒤 배가 아픈데요. 이렇게 만들어먹으면 배가 안아픕니다. 제가 좀 배가 민감한 편이라서.. 어쨋든 건강하게 프라이드 치킨 만들어 먹어보세요.