삼계탕 만드는법 풍년 압력솥 비엔나 활용하기

삼계탕 만드는법 풍년 압력솥 비엔나 활용하기

 

삼계탕 만드는법을 보여드릴텐데요. 풍년 압력솥 비엔나 활용을 해서 만들어 볼 것입니다. 그전에 사용하던 것은 2.5L 압력솥이었는데요. 좀 큰 리터수의 제품을 찾아보다가 비교적 저렴하며 성능 괜찮은 제품을 찾다가 이제품으로 선택을 했습니다. 풍년 비엔나 6리터로 삼계탕 만드는법은 무척 간단합니다. 와이프가 삼계탕을 해서 먹자고 같이 상의 후 한것이 솥을 먼저 사는것이었구요. 그다음은 들어가는 재료를 마트 가서 준비하는 것 이었습니다. 마트에서 무항생제 생닭을 2마리를 샀습니다. 2마리 단위로 팔더구요. 그리고 한살림에서 삼계탕 만드는법에 필요한 재료를 모아둔것을 구매했습니다. 찹쌀과 마늘 밤과 같은 것도 준비를 해 줍니다. 많은 양은 필요치 않더군요. 처음 풍년 압력솥 비엔나를 전기렌지에 사용하면서 구경을 좀 작은것으로 데웠더니 추가 아무리 끓여도 흔들리지 않아서 걱정을 많이 했는데요. 구경이 큰 곳에 올려놓고 좀 더 강하게 끓이니 추가 흔들리더군요. 풍년 카페에서도 같은 답변을 받았습니다. 정말 빠르게 답변 해주는 바람에 고맙게도 잘 해결했네요.

 

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풍년 압력솥 비엔나의 모습인데요. 그림이 입혀진것을 구매할까 아니면 없는것을 할까 고민하다가 무늬가 있는것으로 구매했습니다. 이 압력솥은 어릴 때 어머니가 쓰시던 그 제품과 거의 같은 모양인데요. 아마도 어머니들 중에서 이것 안써본사람은 없을거라고 생각이 드네요. 모양이 크게 바뀌지 않은 만큼 안정적이라는 소리도 되겠죠.

 

 

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한참 끓이면 추가 달그락 달그락 하면서 흔들리고 맛있는 냄새가 조금씩 나오는 그런 기억이 있네요. 아주 어릴때 기억인데 아직도 기억나는군요.

 

 

 

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근데 제품은 조금씩 바뀌긴 했네요. 손잡이 부분에 보니 레버 같은게 하나 생겼네요. 이것을 누르면 좀 더 쉽게 뚜껑을 열 수 있습니다. 어릴때 쓰던것은 조금 힘을 줘서 돌리는 것이었거든요. 이것이 생기는 바람에 잘못 실수로 열리는것을 막을 수 있고 열때는 좀 더 쉽게 열 수 있습니다.

 

 

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풍년 압력솥에는 PN이라고 적혔네요. PN 풍년 이군요. 6.0L 제품 입니다.

 

 

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뚜껑은 이렇게 생겼네요. 그런데 패킹이 살짝 어긋나서 맞는것처럼 보이긴 한데요. 원래 이런것인지 잘 모르겠네요. 물론 뚜껑은 닫히면 힘이 있긴 하지만요.

 

 

 

 

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먼저 삼계탕 재료모음을 이용하겠습니다. 이것으로 육수를 내야 합니다. 이걸 먼저 하고 닭을 넣는다고 되어있네요.

 

 

 

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집앞에 있는 한살림 가보니 딱 한개만 남아있네요. 지금 삼계탕 재료가 잘나가나 봅니다. 한살림 삼계탕 재료모음에는 황기, 오가피, 엄나무, 대추, 유근피가 들어있습니다. 이것 외에 또 다른 재료모음도 있는데 거기에는 더 많은 재료와 찹쌀까지 들어있는것도 있습니다. 근데 저는 집에서 보내준 찹쌀을 쓸생각이므로 이것만 샀습니다.

 

 

 

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먼저 풍년 압력솥에 재료를 넣습니다. 물을 넣고 끓이면 되는데 근데 끓이는데 시간을 줄일려면, 전기포트로 물을 끓여서 넣어도 됩니다. 저도 그런 방식으로 했습니다.

 

 

 

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물은 3L를 넣으라고 되어있는데 그렇게 넣으면 너무 양이 많더군요. 2.5L 정도 넣으면 될듯 합니다. 이렇게 넣고 30분 이상 끓입니다. 모두 끓이고 나면, 채에 한번 걸러냅니다.

 

 

 

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육수를 우려내고 있는 중 입니다. 이렇게 해야 잡내도 없애고 몸에 좋은 성분도 먹을 수 있겠죠.

 

 

 

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무항생제 생닭 두마리를 준비했습니다. 2마리가 같이 들어갈까? 라고 생각을 했는데 둘다 들어가더군요. 재료 손질로는 엉덩이의 꼬리를 잘라내고 끝에 있는 지방덩어리는 좀 잘라내줍니다. 안그러면 기름이 너무 많이 나오니까요.

 

 

 

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육수가 준비가 되었네요. 채에 걸러서 깨끗한 육수를 뺀 뒤, 다시 압력솥에 담아서 준비합니다. 육수망이 있다면 거기 넣어서 끓이면 수고가 좀 줄어들듯 하네요.

 

 

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이제 재료를 준비합니다. 같이 넣을 마늘을 준비했습니다.

 

 

 

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생닭 엉덩이에 찹쌀과 밤을 넣어주었습니다.

 

 

 

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넣고 난 뒤에는 뒷다리를 측면에 구멍을 내서 서로 교차해서 끼워서 뒤에 구멍을 막아줍니다.

 

 

 

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그 후 우려낸 육수에 준비된 닭을 2마리를 사이좋게 넣었습니다. 큰 닭이라면 한마리만 넣어도 될 수 도 있습니다. 6리터가 작으면 작은데 그렇게 자기만도 않아서 2-3명 먹을 양은 충분히 만들듯 하네요.

 

 

 

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이제 준비가 다 되었네요.

 

 

 

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끓이기 시작합니다. 시간은 정해진건 아니지만 끓이다가 추가 흔들리기 시작하면 불을 낮추고 20분 더 끓여주면 됩니다. 근데 문제가 있었습니다. 전기렌지를 너무 믿었는지 좀 구경이 작은 곳에 9단으로 끓였는데 아무리 끓여도 추가 흔들리지 않더군요. 와이프는 질문을 풍년카페에 올려놓고 저는 가만히 압력솥을 보고 있었는데요. 근데 제 생각에 화력이 약해서 끓지 않는 느낌이 있었습니다.

 

 

 

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제가 그래서 가장 큰 구경쪽에 놓고 불을 9단으로 켰습니다. 그랬더니 추 근처에 소리가 달라졌습니다. 살짝 미약하게 치익 하는 느낌이 있었는데요.

 

 

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가장 큰 구경에 놓고 9단으로 놓고 8분정도 되었을까 하는데 그때부터 추가 막 흔들리기 시작 하더군요. 그러면서 추 근처에 뭔가 좀 나오기 시작 합니다. 갑자기 안도가 되면서 마음이 놓이더군요. 추가 좀 많이 흔들리고 난 뒤로 불을 좀 약하게 하고 20분 뜸을 들였습니다.

 

 

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이제 압력을 없애야하는데 빨간색 추를 먼저 돌려서 압력을 좀 뺏습니다. 소리가 다 줄어들고 큰 추도 돌려서 압력을 뺍니다.

 

 

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압력을 모두 빼고 난 뒤 손잡이 부분에 레버를 누르면서 뚜껑을 엽니다.

 

 

 

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구경이 낮은 쪽에서 끓여서 시간을 지체해서 잘못하다가 타서 나오는거 아닌가 하고 걱정을 했는데 정말 잘 되어서 나왔네요. 신혼생활 하면서 처음 구매해본 풍년 압력솥이었고 처음 사용할때 바로 삼계탕을 해본것인데요. 이정도면 정말 잘 되었네요.

 

 

 

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닭도 잘 익었습니다. 마늘은 완전히 녹아서 없어지길 바랬는데 완전히 잘 익기만 했네요. 물론 마늘도 살짝 건드려도 부서질정도로 잘 익었습니다.

 

 

 

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닭을 그릇에 담으려고 했는데 무게가 꽤 나가네요.

 

 

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그릇에 담아서 저와 와이프 같이 먹기로 합니다

 

 

 

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국물도 담구요. 국물 색이 참 잘나왔네요. 기름은 좀 거둬내는게 좋긴 합니다.

 

 

 

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그릇에 담아놓고 파도 좀 올리고 데코를 했습니다. 배고픈데 사진만 찍고 있자니 힘들군요. ㅋㅋ

 

 

삼계탕 만드는법, 풍년, 압력솥 ,풍년 비엔나, 활용하기,요리,삼계탕,초복,삼계탕 만드는법을 보여드릴텐데요. 풍년 압력솥 비엔나 활용을 해서 만들어 볼 것입니다. 그전에 사용하던 것은 2.5L 압력솥이었는데요. 좀 큰 리터수의 제품을 찾아보다가 비교적 저렴하며 성능 괜찮은 제품을 찾다가 이제품으로 선택을 했습니다. 풍년 비엔나 6리터로 삼계탕 만드는법은 무척 간단합니다. 와이프가 삼계탕을 해서 먹자고 같이 상의 후 한것이 솥을 먼저 사는것이었구요. 그다음은 들어가는 재료를 마트 가서 준비하는 것 이었습니다. 마트에서 무항생제 생닭을 2마리를 샀습니다. 2마리 단위로 팔더구요. 그리고 한살림에서 삼계탕 만드는법에 필요한 재료를 모아둔것을 구매했습니다. 찹쌀과 마늘 밤과 같은 것도 준비를 해 줍니다. 많은 양은 필요치 않더군요. 처음 풍년 압력솥 비엔나를 전기렌지에 사용하면서 구경을 좀 작은것으로 데웠더니 추가 아무리 끓여도 흔들리지 않아서 걱정을 많이 했는데요. 구경이 큰 곳에 올려놓고 좀 더 강하게 끓이니 추가 흔들리더군요. 풍년 카페에서도 같은 답변을 받았습니다. 정말 빠르게 답변 해주는 바람에 고맙게도 잘 해결했네요.

 

차림은 간단하지만 꽤 정성이 들어갔습니다. 직접 해먹는다는것에 큰 의미가 있었구요.

 

 

 

삼계탕 만드는법, 풍년, 압력솥 ,풍년 비엔나, 활용하기,요리,삼계탕,초복,삼계탕 만드는법을 보여드릴텐데요. 풍년 압력솥 비엔나 활용을 해서 만들어 볼 것입니다. 그전에 사용하던 것은 2.5L 압력솥이었는데요. 좀 큰 리터수의 제품을 찾아보다가 비교적 저렴하며 성능 괜찮은 제품을 찾다가 이제품으로 선택을 했습니다. 풍년 비엔나 6리터로 삼계탕 만드는법은 무척 간단합니다. 와이프가 삼계탕을 해서 먹자고 같이 상의 후 한것이 솥을 먼저 사는것이었구요. 그다음은 들어가는 재료를 마트 가서 준비하는 것 이었습니다. 마트에서 무항생제 생닭을 2마리를 샀습니다. 2마리 단위로 팔더구요. 그리고 한살림에서 삼계탕 만드는법에 필요한 재료를 모아둔것을 구매했습니다. 찹쌀과 마늘 밤과 같은 것도 준비를 해 줍니다. 많은 양은 필요치 않더군요. 처음 풍년 압력솥 비엔나를 전기렌지에 사용하면서 구경을 좀 작은것으로 데웠더니 추가 아무리 끓여도 흔들리지 않아서 걱정을 많이 했는데요. 구경이 큰 곳에 올려놓고 좀 더 강하게 끓이니 추가 흔들리더군요. 풍년 카페에서도 같은 답변을 받았습니다. 정말 빠르게 답변 해주는 바람에 고맙게도 잘 해결했네요.

 

삼계탕 만드는법은 어렵진 않았습니다. 요즘은 들어가는 재료도 너무 쉽게 구할 수 있으니까요. 생닭도 구하기 쉽구요. 근데 가능하면 몸 생각한다면 무항생제 닭에 재료도 좋은것으로 하면 더 좋겠죠. 풍년 비엔나 압력솥도 좋았던것이 재질이 모두 스텐리스로 되어있습니다. 물론 소모품은 교체를 원래해야하므로 그부분을 뺀다몀 몸체 자체는 관리만 잘하면 평생 사용할 수 있죠. 그리고 크기도 크고 비교적 저렴하기 때문에 더 좋은것 같습니다. 앞으로는 갈비찜이나 김치찜 같은 것은 풍년 압력솥으로 할 예정 입니다. 저도 기대가 많이 되네요. 곧 초복이네요. 집에서 삼계탕 만들어보세요.

 

 


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  1. 한승준 2015.08.06 18:17

    삼계탕 만드는법 잘보았습니다.

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  2. zzz 2018.06.17 11:12

    잘봣습니다.:D

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